أونسا يحذر المغاربة من مخاطر اقتناء الدجاج خارج المسالك المراقبة.. وهذه شروط حفظه

ه ب

وجّه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية «أونسا» مجموعة من التوصيات إلى المستهلكين المغاربة، تتعلق بكيفية اقتناء لحوم الدواجن وحفظها بشكل سليم، تفادياً لمخاطر قد تهدد سلامة وجودة هذه المنتجات.

وأكد المكتب، في منشور توعوي نشره عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك»، على ضرورة الانتباه أولاً إلى مصدر اقتناء لحوم الدجاج، داعياً إلى شرائها حصراً من المجازر أو وحدات تحضير الدواجن المرخصة من طرف «أونسا»، وعدم اللجوء إلى مصادر غير موثوقة.

وبخصوص ظروف عرض اللحوم الطرية في نقاط البيع، شدد المكتب على ضرورة التأكد من احترام شروط التبريد، وألا تتجاوز درجة حرارة حفظها 6 درجات مئوية، باعتبار أن التحكم في سلسلة التبريد يشكل عنصراً أساسياً للحفاظ على سلامة المنتجات الغذائية.

كما أوصى «أونسا» المستهلكين باقتناء لحوم الدواجن في آخر مرحلة من جولة التسوق، تفادياً لبقائها مدة طويلة خارج التبريد، مع وضعها مباشرة داخل أكياس بلاستيكية مخصصة وفصلها عن باقي المشتريات، للحد من احتمالات التلوث العرضي.

وعند العودة إلى المنزل، شدد المكتب على ضرورة الإسراع بوضع لحوم الدواجن في الثلاجة، مع حفظها داخل أكياس أو أوعية مغلقة بإحكام، وعدم الاحتفاظ بها لمدة تتجاوز ثلاثة أيام وفق التوصيات الواردة في المنشور.

وتأتي هذه التوجيهات في إطار أهمية احترام شروط حفظ وتداول اللحوم البيضاء، خصوصاً أن الدواجن من المنتجات سريعة التلف وتحتاج إلى التحكم المستمر في درجات الحرارة وظروف التخزين. كما تحدد النصوص التنظيمية المغربية درجات ومدة حفظ مختلفة بحسب نوع المنتج وطريقة توضيب الدواجن.

ويشدد «أونسا» بشكل عام على أن مراقبة سلامة وجودة لحوم الدواجن تبدأ من وحدات الذبح والإعداد، وتمتد إلى نقاط البيع، بما يجعل اختيار المستهلك لمصدر موثوق واحترامه لشروط النقل والتخزين المنزلي جزءاً أساسياً من سلسلة السلامة الغذائية.